11th day Ramadhan

hahaha...nk tergelak kita dah jauh ke hari 19 and I am still updating my 11th day Ramadhan..xpe at least I get to reminisce and enjoy tengok the food again..re-live the day..
11th is a Thursday and was my twins 16th birthday, they are non identical twins..how time flies..they were so small and now owwhhh..extra large..but I loved them so much..Happy Birthday Amir and Amar..

Since hubby was busy, we stayed home for the birthday and I made the following for Iftar..

SIAKAP BAKAR BEREMPAH HARUM
resipi : DayangJack
sumber : K.Nor@SecubitGaram
Tima kasih - resepi best but mine as usual x ler se merah and garang cam dia orang buat :( but i guess I tone down on the chili ..) but still sedaps..so I copy and paste saja dari K.Nor nyer blog..

Bahan-bahan :
1 ekor ikan siakap (dibersihkan) ~ k.nor guna ikan pari
1 helai daun kunyit (diracik/dihiris halus)
2 helai daun limau purut (diracik halus)
bahan-bahan dikisar bersama :
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 batang serai
1 helai daun limau purut
3 kelopak bunga kantan (dihiris terlebih dahulu)
1 sudu makan cili giling (boleh ganti dengan cili api jika suka)
1 sudu besar rempah kari ikan
3 sudu makan air asam jawa
1 sudu besar kicap pekat
sedikit belacan bakar
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
gula dan garam secukupnya
sedikit air

Cara-cara :
Panaskan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar hingga terbit bau. Tutupkan api.
Sementara itu, sediakan kertas foil dan dulang pembakar. Letakkan ikan di tengah-tengah kertas foil. Tuangkan kesemua perencah tadi di atasnya. Taburkan hirisan daun limau purut dan daun kunyit dan balut dengan kemas. Perapkan sebentar lebih kurang 15 minit.
Kemudian bakar ikan sehingga masak.

Kancang panjang goreng with sambal udang bercili...(Tean's Gourmet Cripy Prawn Chilli)..u can buy it at Tesco..(free iklan pulakss)..
Ni permintaan ramai, bell pepper tempura...we also have terung and mushrooms tempura..entah mana pulaks gambaq dia..
Ni pulak ruper my ayam goreng berempah...ni resepi dia..again I ambik dri blog K Nor, tima kasih..sedaps :)
AYAM GORENG BEREMPAH BERIANI
resipi : Dayang Jack
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan :
1 ekor ayam saiz sederhana (dipotong dan dibersihkan)
2 tangkai daun kari
2 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar rempah beriani
1 sudu besar rempah kari ikan
1 sudu besar rempah kari daging
1/2 sudu makan serbuk kunyit
1/2 sudu besar serbuk cili
sedikit air sejuk (jika perlu)
garam dan gula secukupnya
perahan jus limau nipis ~ k.nor tambah - I x tambah pon..

Bahan-bahan kisar :
6 batang serai
6 biji bawang merah
1 inci halia
4 ulas bawang putih

Cara-cara :
Gaulkan ayam bersama semua bahan di atas dan perapkan 1 jam atau semalaman (simpan dalam peti sejuk).
Sediakan minyak untuk goreng terendam. Apabila sudah cukup panas, gorenglah ayam hingga masak keemasan.
Hidangkan bersama nasi putih atau apa-apa sahaja jenis masakan nasi.
For savory kuih..alaaa finger food laks..I read somewhere jugak about the resepi..so easy peasy for orang malaih cam I niii....so resepi nyer senang saja...just take piece of popiah skin and wrap around the crabstick..and goreng...dah jadi ponn..good afternoon snack for kids..
I made profiteroles..yeah profiteroles..indeed..brings me back memories of Marks & Spencer's profiteroles..used to buy and enjoy it on my own....so soft and the pastry cream so luscious and the chocolate topping owhhh to die for..mine ni a bit crusty..pastry cream was good but x kena entah rasa not so good..I took the resepi from Joy of Baking or sumting but maybe I x pandai buat kot..

Also made air amra with asam boi..compliment from Nariman who gave me the fresh amra from her house..best bangats..thanks dear..