TEPUNG PELITA

Resepi kakfida@MR 

Best resepi ni as it is soft and nice..

Bahan (lapisan bawah):-

62 gm tepung beras (*ummi letak 65 gm)

660 ml air

62 ml air pandan + 1/2 sudu kecil pewarna hijau

1/2 sudu kecil garam

1 sudu kecil air kapur

Bahan (lapisan atas):-

25 gm tepung beras

600 gm (625 ml) santan pekat

1/2 sudu kecil garam

Bahan (Air Gula Merah):-

250 gm gula melaka

500 ml air

1 helai daun pandan - simpulkan

Cara Membuat:-

1. Campurkan bahan-bahan lapisan bawah ke dalam periuk, kacau rata dan masak dengan menggunakan api perlahan hingga adunan pekat dan berkilat (meletup-letup). Matikan api.
2. Tuang adunan ke dalam mangkuk2 kecil hingga setengah bahagian mangkuk. Ketepikan.
3. Masak pula lapisan atas dengan cara yang sama hingga pekat dan tuang ke atas lapisan bawah tadi. Sejukkan pada suhu bilik.
4. Masak air gula hingga mendidih. Tapis dan sejukkan. Tuang ke atas kuih ketika menghidang. Lebih sedap disejukkan di dalam fridge dulu.